Category: Kuliner

Hai, Sobat Pio! Jika membahas mengenai dunia kuliner memang tidak habisnya, apalagi jika tentang dessert. Nah, belakangan ini muncul sebuah dessert yang menjadi incaran para anak muda, yaitu souffle pancake. Souffle pancake merupakan salah satu pancake khas Jepang yang berbahan dasar putih telur yang dikocok hingga mengembang, sehingga dari proses tersebut akan menghasilkan pancake yang mengembang, tidak bantet, dan bertekstur lembut ketika disantap. Dessert ini dapat ditemukan di stand makanan pinggir jalan dengan rentang harga 20-25 ribu rupiah saja dengan isi 2 pancake per boxnya. Perpaduan rasa manis dan lembutnya pancake membuat dessert ini cocok dinikmati kapan saja dan di mana saja. Apalagi jika ditambah topping seperti coklat leleh atau tiramisu. Namun jika tidak sempat untuk membeli, maka kita bisa membuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya yang tidak sukar untuk ditemukan di sekitar kita. Bahan yang diperlukan untuk membuat souffle pancake yaitu, 2 butir telur, 100 gram tepung terigu, 50 gram gula pasir, 70 ml susu cair, 50 ml air lemon, dan coklat cair secukupnya untuk topping. Berikut cara pembuatanya: 1. Aduk kuning telur, tepung terigu, dan susu di dalam wadah menggunakan whisker hingga tercampur rata. Sisihkan. 2. Selanjutnya diwadah terpisah, aduk putih telur dan gula menggunakan mikser hingga adonan kaku. Tambahkan air lemon sembari mengaduk putih telur. 3. Campur adonan putih telur ke dalam campuran terigu, lalu aduk dengan teknik melipat hingga tercampur rata. Tambahkan vanila dan aduk kembali dengan teknik melipat. 4. Siapkan cetakan berbentuk bulat dari kertas di atas teflon anti lengket, lalu tuang adonan pancake ke dalam cetakan. 5. Panggang pancake menggunakan api kecil hingga bagian bawah pancake berwarna kecoklatan, kemudian balik adonan dan panggang sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan. 6. Angkat pancake dan lepaskan cetakan kertas yang menempel. Sajikan pancake dengan siraman cokelat leleh. Nah, berikut itu adalah cara pembuatan Souffle Pancake khas Jepang.Bagaimana apakah Sobat Pio tertarik untuk mencoba? Semoga berhasil! (RED_ZLA&STR)

Sumber: https://www.kompas.com

Hai, Sobat Pio! Sekarang ini banyak makanan unik yang mulai bermunculan salah satunya adalah Es Kul-Kul. Es kul-kul adalah camilan yang terbuat dari potongan buah segar yang di celupkan dalam lelehan coklat kemudian di bekukan, tidak cuma itu saja es kul-kul juga dapat di jadikan makanan penutup yang lezat, segar, dan mudah di buat. Jajanan satu ini di minati banyak kalangan dikarenakan rasanya yang enak. Manfaat es kul-kul ini sangat bagus untuk kesehatan karena mengandung banyak vitamin di dalam buah-buahan. Buah yang digunakan dalam es kul-kul ini juga sangat beragam jenis.

Terdapat stroberi, melon, nanas, anggur, buah naga, semangka dan pepaya. Proses pembuatan es kul-kul ini juga sangat mudah, pertama bekukan buah yang sudah di potong-potong setelah itu buah tersebut di tusuk menggunakan tusukan dari bambu ataupun kayu, kemudian lelehkan coklat dan celupkan buah beku kedalam coklat cair. Coklat yang digunakan biasanya terbuat dari bahan cokelat bubuk, tetapi ada juga yang menggunakan cokelat batangan yang dilelehkan bersama sedikit minyak goreng agar coklat dapat menempel dengan sempurna, sehingga membuat cokelat yang beku pada buah jadi makin tebal dan tidak gampang mencair maupun leleh setelah menempel pada buah. Kemudian beri toping seperti keju parut, coklat parut, meesis, ataupun kacang dan sebaiknya produk langsung dikonsumsi saat telah sampai di tangan konsumen, atau disimpan di freezer agar tahan lama.

Es kul-kul biasa diperjualbelikan di berbagai warung atau toko tertentu tetapi saat ini, es kulkul sudah bisa kita dapatkan di mana saja. Es kul-kul biasanya dibandrol dengan harga Rp. 2.000 sampai Rp. 3.000 ribu rupiah saja per tusuknya, kita sudah bisa mencicipi enaknya rasa es yang satu ini. Sangat cocok di nikmati saat musim kemarau, meski musim hujan seperti ini kalian masih dapat menikmati keenakan dan kesegaran es kul-kul. Tidak ada salahnya untuk mencicipi es kul-kul bukan ? Selamat mencoba. (RED_STR)

Sumber: https://www.merdeka.com

Hai, Sobat Pio! Pastel adalah makanan yang gurih. Jajanan kue pastel biasanya menjadi pelengkap camilan lainnya. Seringnya pastel berisi bihun dan potongan wortel. Tapi, tahukah kalian apabila pastel sebenarnya bukan dari Indonesia, lalu bagaimana masuknya pastel ke Indonesia?
Bermula di kawasan pelabuhan Sunda Kelapa yang jadi pusat perekonomian orang Belanda. Kue berbahan dasar kulit pastry ini dibawa oleh orang-orang Belanda yang saat itu tinggal di Hindia Belanda. Saat itu para orang Belanda mulai memperkenalkan makanan tersebut kepada kaum pribumi yang bekerja sebagai asisten rumah tangga di rumah mereka.
Kue pastel asli Belanda dulunya terbuat dari berbagai rempah-rempah khas nusantara mulai dari merica, kenari, kunyit, bawang merah dan bumbu lainnya. Sedangkan untuk bagian kulit pastel dibuat dari campuran tepung sorgum ( gandum hitam ) dan campuran air jeruk. Karena bahan untuk pembuatan kulit sulit ditemukan di Indonesia, akhirnya resep tersebut diganti menyesuaikan dengan ketersediaan bahan-bahan lokal. Untuk kalian yang ingin tahu bagaimana resepnya, simak bahan dan cara membuatnya berikut.

Bahan-bahan
Kulit:
 250 gr tepung protein sedang
 1 telur
 3 tbsp margarin
 ½ tsp garam
 60 ml air
Isi :
 1 buah wortel dipotong kecil-kecil atau diparut kasar 3 butir telur direbus, masing-masing dibagi menjadi 4 bagian
 ½ dada ayam fillet, direbus, suwir-suwir
 ¼ kilogram bihun, disiram air panas, tiriskan
 ¼ sdt merica bubuk
 ½ sdt gula pasir
 ¾ garam
 Bumbu yang dihaluskan
 Bumbu dihaluskan :
 7 buah bawang merah
 6 siung bawang putih
Saus :
 1 sdm air matang
 1 sdm sambal belibis
 2 sdm sambal bangkok

Cara membuat :
 Langkah 1
Isi : Panaskan minyak sebentar, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga memunculkan aroma harum. Masukkan wortel dan ayam yang sudah di suwir-suwir, aduk hingga wortel menjadi setengah layu.
 Langkah 2
Masukkan garam, gula, merica, dan masak hingga matang. Ketika mau diangkat, masukkan bihun, lalu Aduk rata.
 Langkah 3
Kulit: 1. Kocok telur sebentar, kemudian masukkan semua bahan kulit, aduk asal tercampur rata. 2. Bentuk adonan menjadi tipis menggunakan gilingan mi. Mulailah dari ketebalan nomor 1 yang paling tebal. Kemudian giling lagi sampai ketebalan yang paling tipis
 Langkah 4

3. Cetak dengan cetakan kulit pastel. Menggunakan gilingan kayu juga bisa, usahakan rata dan tipis. 4. Setelah kulit selesai, masukkan bagian isi yang sudah ditumis tadi, tambahkan sepotong telur. Lipat dan dipilin tepinya. Cara mengoreng : Panaskan minyak goreng hingga menjadi panas betul, matikan, apinya, lalu masukkan pastel, aduk-aduk. Setelah itu nyalakan kompor kembali dengan api kecil, goreng pastel hingga matang. Sajikan dengan sausnya
    Langkah 5
   Ulenilah adonan dengan cara aduk-aduk merata saja. Jangan mengaduk tepung terigu, dan telur hingga kalis. Setelah adonan di aduk, masukkan adonan ke dalam lemari es hingga kurang lebih 2 jam. Setelah itu adonan dapat dilebarkan dengan menggilasnya tipis-tipis.
    Langkah 6
   Cara menggoreng yang baik dengan menyiram pastel dengan minyak goreng begitu pastel dimasukkan dalam penggorengan.

Nah, itu tadi sejarah dan cara membuat kue pastel, semoga artikel ini dapat memberikan manfaat dan sampai jumpa pada artikel selanjutnya.(RED_ALY)

Sumber : https://cookpad.com/id/

Hai, Sobat Pio! Jika kalian pencinta makanan Jepang, tentu pernah mendengar makanan kekinian yang sempat populer beberapa waktu lalu, tidak lain adalah daifuku mochi. Daifuku mochi mulai populer saat beberapa Tiktokers me-review makanan ini dari salah satu supermarket Jepang ternama di Jakarta hingga akhirnya menjadi viral. Daifuku mochi merupakan cemilan tradisional khas Jepang yang terbuat dari tepung mochiko. Salah satu bentuk wagashi atau mochi biasanya memiliki isian dengan strawberry utuh dan pasta kacang merah isi.

Konon, ichigo daifuku ditemukan pada tahun 1980-an yang terletak di Kota Yoshimi, Prefektur Saitama. Kota ini diakui sebagai penghasil strawberry top dunia, sehingga itulah yang menjadi alasan mengapa strawberry dijadikan bahan utama. Ada banyak jenis daifuku yang populer di Jepang, mulai dari daifuku yang isiannya menggunakan pasta kacang kedelai hingga isian pasta kacang merah rasa garam. Ichigo daifuku atau yang dikenal dengan strawberry mochi merupakan salah satu jenis daifuku yang paling populer di Indonesia. Bagian tengah ichigo daifuku berisi strawberry utuh sehingga memberikan rasa yang khas dan tekstur yang bervariasi. Tak hanya rasanya yang enak, mochi ini juga memiliki harga yang terjangkau sehingga dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh wajib dari Jepang. Berikut ini adalah cara pembuatan daifuku mochi:

Bahan isian:

• 200 gr strawberry

• 150-200 gr pasta kacang merah

• 100 gr tepung ketan

• 10 gr tepung jagung

• 30 gr gula kastor

• 175 ml air

• Secukupnya tepung kentang/tepung jagung untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, cuci dan keringkan strawberry dengan tissue dapur sampai betul-betul kering.

2. Ambil secukupnya pasta kacang, bulatkan dan pipihkan isi dengan buah strawberry lalu bulatkan lagi, lakukan sampai selesai dan simpan di dalam kulkas sambil menunggu adonan kulit mochi selesai.

3. Campur ke dalam mangkuk tepung ketan tepung jagung, gula kastor aduk rata.

4. Tuangkan air, aduk rata. Lalu kukus adonan selama 30 menit menit sampai matang. Jika menggunakan microwave waktu biasanya lebih pendek.

5. Keluarkan adonan, angkat aduk-aduk saat masih panas, gulingkan adonan pada tepung kentang, kemudian potong-potong adonan menjadi 12.

6. Ambil 1 potong kulit mochi, pipihkan. Letakkan bahan isian lalu bulatkan lagi, lakukan hingga selesai.

7. Sajikan.

Itu tadi beberapa informasi tentang daifuku mochi, semoga artikel ini bermanfaat. Sampai bertemu diedisi berikutnya (RED_DRY)

Sumber: http://www.merdeka.com

Hai, Sobat Pio! Belakangan ini media sosial TikTok sedang ramai dengan salah satu makanan asal Jepang yang lagi viral nih. Apalagi kalau bukan fruit sando. Tahu gak sih apa itu Fruit Sando? Fruit sando atau fruit sandwich adalah makanan dari Jepang yang bentuknya seperti sandwich atau roti tangkup. Namun, isiannya adalah whipped cream dan buah segar. Buah yang paling populer sebagai isian fruit sando ini adalah stroberi. Akan tetapi tidak sedikit orang yang menggunakan buah lainnya sepertui pisang, kiwi, nanas, anggur, dan jeruk. Dengan rasa krim susu yang lembut berpadu dengan roti tawar dan isian buahnya fruit sando menyajikan sensasi rasa menyegarkan sekaligus mengenyangkan. Tak heran jika hidangan ini dapat menjadi alternatif sajian bergizi untuk menunjang gaya hidup sehat.
Apakah Sobat Pio penasaran dan ingin membuatnya? Berikut resep sandwich buah ala jepang yang simpel dan lezat. Yuk simak cara membuatnya!
Bahan :
Whipped cream
5 buah stroberi yang sudah di cuci bersih dan dipotong ujungnya. (Boleh diganti sesuai selera)
Roti tawar
Cara membuat:
1. Langkah pertama, campurkan bubuk whipped cream dengan air dingin dan mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga berbentuk cream.
2. Kemudian, potong pinggiran roti hingga menyisakan bagian tengahnya saja.
3. Selanjutnya, potong plastic wrap dengan 2 kali roti untuk membungkus sandwich nantinya.
4. Lalu, letakkan roti di atas plastic wrap dan olesi dengan whipped cream yang sudah dikocok tadi.
5. Kemudian, tata buah strawberry yang sudah dipotong dan lapisi dengan whipped cream kembali sampai penuh.
6. Tutup dengan roti tawar dan bungkus dengan plastic wrap. Setelah selesai, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam dan potong sandwich membentuk segitiga.
7. Sandwich buah siap disajikan dalam keadaan dingin.
Nah, sangat mudah bukan? Resep di atas tentu dapat menjadi salah satu ide sarapan buat Sobat Pio atau bahkan ide jualan lho. Itu tadi sedikit informasi mengenai fruit sando semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa diedisi berikutnya. (RED_DRY)
Sumber : https://parboaboa.com

Hai, Sobat Pio! Pernahkah kalian mendengar makanan khas pecel tumpang ini? Mestinya sudah tidak asing lagi bukan. Nasi tumpang yang biasa dikenal pecel tumpang adalah makanan khas Karang Pakis didalamnya terdiri atas nasi dengan kuah berupa sambal tumpang, meski sederhana kuliner ini menyebar hingga Kediri dan Jawa Tengah. Selain di daerah asalnya Kertosono, nasi tumpang juga populer di daerah Boyolali dan sekitarnya dan digunakan sebagai menu sarapan pagi, dijual di warung-warung makan di pagi hari yang hanya menjual nasi pecel dan nasi tumpang.

Kuliner pecel tumpang ini disajikan bersama aneka sayur rebus, biasanya dilengkapi rempeyek. Sambal tumpang yang digunakan merupakan sambal yang dibuat dengan bahan baku tempe yang sudah basi (tempe bosok) dengan diberi bumbu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri, kencur, daun jeruk purut, daun salam, laos, santan, tepung beras dan dimasak dengan ayam serta kadang-kadang juga kerupuk rambak (kulit sapi). Tidak semua tempe bisa digunakan untuk pecel tumpang Sobat Pio, hanya daerah tertentu yang dapat menghasilkan tempe yang dapat basi sesuai dengan yang diinginkan, seperti tempe ngrayun. Tempe daerah Malang juga tidak bisa digunakan sebagai bahan sambal tumpang, karena tidak bisa basi sesuai dengan kriteria sambal tumpang. Kalaupun dipaksakan dibuat bahan, maka rasanya tidak dapat sesedap aslinya. Apakah Sobat Pio ingin tahu bagaimana langkah – langkah membuat pecel tumpang ini? Mari kita simak langkah – langkah berikut :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, semua cabai, dan kencur menggunakan blender atau chopper.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa, gula, dan lada.
3. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan tempe semangit. Aduk dan masak sampai air menyusut, lalu angkat.
5. Rebus kacang panjang, bayam, dan taoge secara bergantian, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring, letakkan kacang panjang, bayam, dan taoge rebus. Siram dengan sambal tempe semangit. Beri daun kemangi dan timun. Sajikan pecel tumpang.

Mungkin dari sedikit ringkasan di atas sudah cukup untuk mengenal makanan khas dari Kediri ini. Atau bahkan Sobat Pio ingin mencoba juga untuk membuat resep yang direkomendasikan. Sekian dari artikel hari ini, semoga dapat bermanfaat untuk Sobat Pio dan para pembaca. (RED_AYD)

Sumber : https://www.kompas.com

Hai, Sobat Pio! Tahukah Sobat Pio cemilan “curos” satu tinggal ini? Curos adalah makanan ringan berbahan pastri dough goreng, biasanya choux. Curos adalah hidangan tradisional di Spayol dan Portugal, dimana hindangan tersebut berasal dari Filipina dan Ibero-Amerika. Curos memiliki rasa gurih dengan tekstur crunchy diluar tetapi lembut didalam. Bentuknya menyerupai stik goreng yang dilumuri gula dan kayu. Curos tidak hanya dinikmati sebagai jajanan yang saat ini mudah ditemukan. Curos sering disajikan sebagai menu sarapan yang dicocol kedalam cokelat panas kental atau dengan cafe con lenche, kopi khas Spayol yang dicampur dengan susu panas.

Apa Sobat Pio tau sejarah dari curos? Curos dibuat pertama kali oleh penggembala Spayol yang nomaden. Penggembala membuat curos sebagai ganti roti karena digunung dan tidak ada akses untuk ke toko roti. Curos dulunya merupakan camilan atau panganan yang sering disantap oleh para penggembala kambing di pegunungan Spanyol. Nama Curos disebut berasal dari nama kambing yang mereka gembalakan yaitu Navajo-Churro. Tanduk dari domba ini disebut mirip dengan bentuk dari curos yang kita kenal sampai hari ini. Ketika itu tidak mudah bagi para penggembala untuk pergi ke toko roti untuk membeli roti yang mereka perlukan. Itulah alasan dari pembuatan curos oleh para penggembala.

Curos dianggap cukup mudah untuk dibuat karena prosesnya cukup sederhana, hanya perlu menggoreng adonan curos yang sudah dipersiapkan. Curos pada waktu itu dibuat dari adonan tepung, air dan garam, barulah setelah zaman lebih modern adonan itu ditambahkan dengan telur dan butter untuk menambah rasa dan tekstur. Sobat Pio ingin tau tidak bagaimana cara membuat curos? Berikut resepnya:

Bahan:

• 125 gr tepung terigu
• 230 ml air
• 50 gr butter
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Didihkan air lalu masukkan butter, garam dan gula
• Lalu masukkan tepung terigu lalu aduk sampai tercampur rata
• Matikan kompor, masukkan telur dan aduk hingga merata
• Cetak adonan dengan menggunakan piping bag lalu goreng hingga kecoklatan
• Setelah matang, sajikan dengan taburan gula dan cinamon bubuk lalu beri cocolan selai coklat

Itu tadi pembahasan tentang Curos. Sekian artikel hari ini semoga bisa bermanfaat buat Sobat Pio dan sampai bertemu diedisi selanjutnya. (RED_PLP)

Sumber: https://cookpad.com