Hai, Sobat Pio! Kuliner khas Thailand selalu memiliki daya tarik yang unik dan lezat. Salah satu kuliner yang paling terkenal dan disukai oleh banyak orang adalah mango sticky rice. Mango sticky rice merupakan camilan khas Thailand yang terdiri dari buah mangga, nasi ketan, serta saus santan sebagai pelengkapnya. Dalam bahasa Thailand, kuliner ini dikenal dengan sebutan Khao Niew Mamuang. Perpaduan antara manis dan asamnya buah mangga, serta gurihnya saus santan dan nasi ketan, menciptakan harmoni rasa yang unik dan lezat. Hal inilah yang membuat mango sticky rice memiliki daya tarik tersendiri di kalangan masyarakat. Untuk bisa menikmati kuliner ini, kita hanya perlu mengeluarkan budget mulai dari 12 ribu rupiah saja. Namun jika ingin lebih hemat, kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta proses pembuatannya yang cenderung mudah dilakukan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat mango sticky rice yaitu, 250 gram beras ketan putih, 3 buah mangga matang yang sudah dipotong dadu, 125 ml santan, 500 ml air, ½ sendok teh garam, dan gula secukupnya. Untuk bahan sausnya, siapkan 375 ml santan, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 1 sendok makan air. Langkah pertama membuat mango sticky rice yaitu, masak 250 gram beras ketan putih dengan 500 ml air menggunakan api sedang hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu tunggu sekitar 15 hingga 20 menit sampai air meresap. Sembari menunggu nasi ketan nya matang, campurkan 125 ml santan dengan ½ sendok teh garam dan gula secukupnya. Masak di api sedang hingga mendidih, lalu tuang ke dalam panci yang berisi nasi ketan tadi. Aduk sebentar hingga tercampur rata dan air meresap kembali. Matikan kompor lalu tutup dan diamkan selama 1 jam. Untuk membuat sausnya, campurkan 375 ml santan, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 1 sendok makan air. Masak di api sedang hingga mendidih sembari terus diaduk. Langkah terakhir, letakkan nasi ketan yang sudah matang di atas piring saji. Lalu letakkan buah mangga yang sudah dipotong dadu di atas atau di samping nasi ketan. Tata sedemikian rupa agar tampilannya menarik. Terakhir, tuang saus santan diatas nasi ketan. Mango sticky rice siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)
Sumber: https://www.liputan6.com