Hai, Sobat Pio! Belakangan ini ada banyak sekali kuliner-kuliner lezat yang sedang trending di sosial media, salah satunya yaitu burnt cheesecake. Burnt cheesecake merupakan dessert tradisional berbahan dasar krim keju yang pertama kali diciptakan oleh masyarakat Basque, Spanyol Utara. Dessert ini memiliki cita rasa dan tampilan yang hampir sama dengan cheesecake pada umumnya. Hanya saja, tampilan luar pada burnt cheesecake sengaja dibuat gosong, namun bagian dalamnya tetap creamy dan lembut.
Ciri khas inilah yang membuat burnt cheesecake menjadi dessert populer hingga masa sekarang. Cita rasanya yang manis, gurih, lembut, dan creamy membuat dessert ini menjadi menu andalan di restoran-restoran Spanyol. Jika ingin mencicipi hidangan ini, kita tidak perlu pergi jauh-jauh ke negara yang berada di Benua Eropa tersebut. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan baku yang mudah didapat serta cara pembuatannya yang cukup mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat burnt cheesecake yaitu, 250 gram cream cheese, 120 ml whipping cream cair, 10 gram tepung maizena, 80 gram gula halus, 2 butir telur, vanila ekstrak dan garam secukupnya.
Cara membuat Burnt Cheesecake :
Langkah 1: Mixer cream cheese hingga lembut 1 menit saja, masukkan gula, garam dan vanila ekstrak. Mixer lagi hingga tercampur rata. Langkah 2: Masukkan satu butir telur, mixer hingga tercampur rata. Masukkan telur kedua, mixer lagi hingga tercampur rata. Masukkan whipping cream dan tepung maizena, kocok sebentar hingga adonan lembut. Langkah 3: Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 10 menit. Siapkan loyang bundar, alasi dengan kertas baking yang tipis, ratakan bentuk sesuai loyang. Tuang adonan kue, hentakkan hingga rata. Langkah 4: Panggang selam 30 menit atau sampai permukaan kuenya coklat agak gosong. Keluarkan dari oven, biasanya masih jiggly atau empuk goyang ya. Jika didiamkan hingga dingin akan memadat sendiri. Langkah 5: Masukkan ke kulkas agar dingin. Basque burnt cheesecake dikeluarkan dari kulkas dan dapat dinikmati selagi dingin. Nah, berikut itu adalah cara pembuatan Burnt Cheesecake. Bagaimana apakah Sobat Pio tertarik untuk mencoba? Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)
Sumber: https://jayaagungmesin.com