Hai, Sobat Pio! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang lagi viral ini. Iya Bomboloni, bomboloni merupakan donat tanpa lubang yang di dalamnya berisi filling seperti cokelat leleh. Bomboloni adalah donat yang berasal dari Italia.Asal nama bomboloni sendiri secara bahasa dikaitkan dengan bom. Nama itu kemungkinan dipilih karena cemilan kekinian yang mirip dengan bom kuno. Bombolani bukan kreasi baru melain baru-baru popular di Indonesia. Makanan manis satu ini memiliki berbagai macam variasi rasa yang bermacam-macam isinya. Makanan ini biasanya cenderung sebagai hidangan pencuci mulut dan camilan masyarakat setempat. Bomboloni sangat nikmat disantap dalam keadaan hangat, yakni setelah diangkat. Menurut Taste Atlas, bomboloni hanya tersedia di Tuscany selama musim karnaval. Donat tanpa lubang ini semakin popular ketika seorang pedagang dari Malaysia menjual jenis bomboloni dan mampu menjual ratusan bomboloni dalam beberapa jam.
Donat bomboloni memiliki perbedaan dengan donat yang lainnya. Perbedaan yang sering kita jumpai yaitu penampilannya tanpa lubang dan berbentuk bulat sempurna tanpa toping diatasnya. Selain itu, bomboloni memiliki perbedaan tekstur dengan donat lain. Donat biasanya memiliki tekstur yang lembut, sedangkan bomboloni lebih padat dikerenakan bomboloni sering diisi bahan lain. Bomboloni dapat dianggap makanan lebih berat dan mengenyangkan daripada donat pada umumnya. Fabio Mussi, seorang pastry chef terkenal di Italia, menjelaskan bahwa resep donat dan bomboloni pada dasarnya hampir sama. Namun, berbeda dalam pembuatannya, terutama dalam tahap proofing atau pengistirahatan adonan. Bomboloni membutuhkan waktu selama 1 jam, sedangkan donat biasanya hanya perlu waktu 30 menit saja. Semakin lama tahap proofing semakin lembut dan halus bomboloni tersebut. Diatas bomboloni biasanya ditaburi gula yang sudah dihaluskan. Bomboloni mudah ditemukan di berbagai toko roti maupun dapat dibuat sendiri di rumah. Selain itu, bomboloni dapat dijumpai di pasar tradisional tetapi dengan tekstur yang berbeda. Kita dapat membuat bomboloni dengan melihat resep dimedia sosial dan dapat mencobanya secara langsung. Bomboloni dapat menjadi ide untuk jualan diera sekarang ini. (RED_FWD)
Sumber: https://www.gramedia.com