Hai, Sobat Pio! Bakso merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat. Makanan berbentuk bola daging ini memiliki sejarah panjang yang berawal dari Tiongkok pada masa Dinasti Ming (1368-1644). Cerita menyebutkan bahwa seorang pemuda bernama Meng Bo menciptakan bakso sebagai bentuk bakti kepada ibunya yang sudah renta, dengan mengolah daging menjadi tekstur lembut menyerupai mochi agar mudah dikonsumsi ibunya. Bakso kemudian dibawa ke Nusantara oleh para pedagang Tionghoa dan mengalami adaptasi sesuai dengan kondisi lokal. Nama “bakso” sendiri berasal dari bahasa Hokkien “bak-so” yang berarti daging giling, namun di Indonesia bahan baku bakso lebih umum menggunakan daging sapi, ayam, atau kambing, menyesuaikan dengan mayoritas penduduk yang beragama Islam Proses adaptasi ini juga meliputi perubahan rasa dan penyajian; bakso di Indonesia biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan berbagai pelengkap seperti mie, tahu, dan pangsit, berbeda dengan versi asli Tiongkok yang cenderung lebih sederhana.
Keberagaman bakso di Indonesia sangat kaya, dengan berbagai varian yang mencerminkan kekayaan budaya dan rempah lokal. Beberapa jenis bakso yang populer antara lain bakso urat, bakso telur, bakso ikan, dan bakso Malang yang terkenal dengan kuah kaldu kentalnya. Bahkan beberapa daerah seperti Wonogiri, Solo, dan Malang dikenal sebagai “kota bakso” karena keunikan dan kelezatan bakso khasnya. Bakso juga memiliki peran sosial yang kuat dalam masyarakat Indonesia. Makanan ini sering menjadi pilihan dalam berbagai kesempatan, mulai dari perayaan keluarga hingga acara resmi. Momen makan bakso bersama juga dianggap sebagai simbol kebersamaan dan keakraban antarwarga.
Di era modern, bakso terus berkembang dengan hadirnya produk bakso siap saji berkualitas tinggi yang memudahkan konsumen untuk menikmati bakso di rumah. Misalnya, produk Kimbo Bakso Sapi Istimewa yang menggunakan daging sapi berkualitas dan proses higienis, memungkinkan kreasi kuliner bakso yang beragam di dapur rumah. Dengan sejarah yang kaya dan variasi yang beragam, bakso bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga cerminan akulturasi budaya dan simbol kebersamaan masyarakat Indonesia. Dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, bakso tetap menjadi hidangan favorit yang menghangatkan perut sekaligus hati banyak orang di Tanah Air.(RED_NHZ)
Sumber: Kimbo.com