Hai, Sobat Pio! Sudah tidak heran lagi jika kuliner di Indonesia sudah mulai dipenuhi dengan makanan luar negara yang mendunia. Salah satunya yaitu kuliner khas Tionghoa yang cukup terkenal, bernama wonton. Wonton merupakan pangsit kukus berisi campuran daging cincang dan biasa disajikan dengan kuah sup yang gurih dan hangat. Namun wonton juga dapat diolah dengan cara digoreng hingga renyah dan disajikan dengan didampingi berbagai macam saus. Entah disajikan dengan cara apapun, wonton tetap dapat menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Wonton dapat menjadi camilan teman bersantai di pagi atau sore hari. Seporsi wonton biasa dibanderol seharga 15-20 ribu saja.
Namun kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dijangkau. Bahan yang diperlukan untuk membuat wonton yaitu, 200 gram dada ayam, 200 gram udang yang sudah dikupas, 1 buah wortel yang sudah diparut, 3 siung bawang putih, 1 ruas kecil jahe, 2 tangkai daun bawang, 1 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh garam, ½ minyak wijen, ½ teh saus tiram, 2 sendok makan tepung tapioka, dan kulit pangsit secukupnya. Untuk membuat kuah wonton, bahan yang diperlukan yaitu 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus, 1 buah cabai merah keriting, 3 tangkai daun bawang, 1 sendok teh minyak wijen, 1/2 sendok teh saus tiram, 1 sendok teh himalaya pink salt, 1 sdt madu atau bisa diganti dengan gula, 1/4 sendok teh kaldu jamur, 1/2 sendok teh beef knorr, ¼ sendok teh penyedap rasa udang, minyak untuk menumis, dan air secukupnya.
Cara membuat wonton yaitu, bagi udang menjadi 150 gram untuk dihaluskan dan 50 gram untuk dipotong kecil-kecil. Haluskan 200 gram ayam dan 150 gram udang bersama dengan semua bahan kecuali tepung tapioka menggunakan chopper atau blender. Jika sudah, masukan tepung tapioka lalu chopper lagi sampai semua tercampur rata. Siapkan kulit wonton dan beri 1 sendok makan isian dan potongan udang kecil di atasnya. Lipat wonton sesuai keinginan. Untuk membuat kuahnya, iris kasar cabai kering dan daun bawang lalu tumis sebentar di minyak panas bersama bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukan air secukupnya dan semua bumbu kuah ke dalam panci lalu cicipi sampai rasanya pas. Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan masukan wonton 1 persatu ke dalam kuah. Masak kuah lebih 4-6 menit sampai wonton mengembang keatas air. Setelah matang, matikan api. Wonton kuah pun siap untuk disajikan. Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)
Sumber: https://www.merdeka.com