Hai, Sobat Pio! Jika membahas mengenai dunia kuliner memang tidak habisnya, apalagi jika tentang dessert. Nah, belakangan ini muncul sebuah dessert yang menjadi incaran para anak muda, yaitu souffle pancake. Souffle pancake merupakan salah satu pancake khas Jepang yang berbahan dasar putih telur yang dikocok hingga mengembang, sehingga dari proses tersebut akan menghasilkan pancake yang mengembang, tidak bantet, dan bertekstur lembut ketika disantap. Dessert ini dapat ditemukan di stand makanan pinggir jalan dengan rentang harga 20-25 ribu rupiah saja dengan isi 2 pancake per boxnya. Perpaduan rasa manis dan lembutnya pancake membuat dessert ini cocok dinikmati kapan saja dan di mana saja. Apalagi jika ditambah topping seperti coklat leleh atau tiramisu. Namun jika tidak sempat untuk membeli, maka kita bisa membuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya yang tidak sukar untuk ditemukan di sekitar kita. Bahan yang diperlukan untuk membuat souffle pancake yaitu, 2 butir telur, 100 gram tepung terigu, 50 gram gula pasir, 70 ml susu cair, 50 ml air lemon, dan coklat cair secukupnya untuk topping. Berikut cara pembuatanya: 1. Aduk kuning telur, tepung terigu, dan susu di dalam wadah menggunakan whisker hingga tercampur rata. Sisihkan. 2. Selanjutnya diwadah terpisah, aduk putih telur dan gula menggunakan mikser hingga adonan kaku. Tambahkan air lemon sembari mengaduk putih telur. 3. Campur adonan putih telur ke dalam campuran terigu, lalu aduk dengan teknik melipat hingga tercampur rata. Tambahkan vanila dan aduk kembali dengan teknik melipat. 4. Siapkan cetakan berbentuk bulat dari kertas di atas teflon anti lengket, lalu tuang adonan pancake ke dalam cetakan. 5. Panggang pancake menggunakan api kecil hingga bagian bawah pancake berwarna kecoklatan, kemudian balik adonan dan panggang sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan. 6. Angkat pancake dan lepaskan cetakan kertas yang menempel. Sajikan pancake dengan siraman cokelat leleh. Nah, berikut itu adalah cara pembuatan Souffle Pancake khas Jepang.Bagaimana apakah Sobat Pio tertarik untuk mencoba? Semoga berhasil! (RED_ZLA&STR)
Sumber: https://www.kompas.com