Hai Sobat Pio, di edisi kali ini kita akan membahas tentang makanan yang lagi populer di kalangan remaja. Kalian tahu nggak apa itu ? Kalau kalian menjawab seblak khas Kota Bandung itu berarti kalian adalah anak yang kekinian. Seblak adalah makanan khas Bandung yang terdiri dari kerupuk yang direbus lalu dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, dan cabe rawit.
Cara pembuatannya seperti membuat mie atau kwetiaw goreng dan rebus dari bahan kering, tetapi seblak memiliki cita rasa yang berbeda. Selain memiliki tekstur yang lebih kenyal biasanya seblak juga diolah dengan bumbu yang lebih pedas. Pada awalnya, pembuatan seblak hanya dimasak dengan kerupuk kuning yang direbus dan dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana. Namun saat ini pembuatan seblak sudah dibuat dalam berbagai variasi mulai dari seblak kering dan juga seblak basah.
Seblak saat ini sudah dapat ditemui di beberapa tempat, bahkan sudah mulai dijual oleh pedagang keliling. Di Kediri pun juga sudah banyak penjual seblak yang kini ramai disukai oleh para remaja. Jika sobat pio menyukai seblak dan ingin membuatnya, yuk cek resep seblak berikut.
Bahan-bahan resep seblak basah :
1.) 1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
2.) Bahan pelengkap, bisa pilih salah satunya atau dikombinasikan. Sobat dapat memilih bakso dan sosis sebagai pelengkapnya (1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis).
3.) 1 butir telur ayam dikocok lepas.
4.) 1 tangkai daun bawang, dipotong kecil-kecil.
5.) 1 tangkai seledri.
6.) Bawang goreng secukupnya.
7.) Garam dan penyedap rasa secukupnya.
8.) Kecap manis secukupnya.
9.) Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu-Bumbu yang dihaluskan :
1.) 5 buah cabai rawit (sesuai dengan kebutuhan).
2.) 2 siung bawang merah.
3.) 1 siung bawang putih.
4.) 1 butir kemiri.
5.) Kencur (secukupnya).
Cara membuat seblak basah :
1.) Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
2.) Haluskan bumbu-bumbu, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
3.) Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris, daun bawang, dan seledri, lalu aduk hingga rata.
4.) Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, lalu aduk kembali.
5.) Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.
6.) Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
7.) Diamkan beberapa saat hingga air sedikit berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.
8.) Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.
9.) Seblak basah pedas gurih siap disajikan.
Setelah mengetahui bahan-bahan dan cara membuat seblak. Pastinya, Sobat Pio inginkan membuatnya sendiri di rumah ? Selamat mencoba dan sampai jumpa di edisi selanjutnya.(RED_RST&RF)
(sumber :https://katalogwisata.com)