Hai Sobat Pio! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya dimsum. Dimsum adalah salah satu kuliner asal China yang mendunia. Makanan yang biasanya memiliki tekstur lembut dan kenyal ini sangat cocok disantap saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Dibalik kelezatannya yang membuat lidah bergoyang, ternyata dimsum memiliki sejarah menarik.
Dimsum merupakan istilah dari Bahasa Kantonis yang memiliki arti “makanan kecil”, sedangkan dalam Bahasa Mandarin disebut Dianxin yang secara harfiah berarti “sedikit dari hati” atau “menyentuh hatimu”. Sesuai dengan porsi persajian yang kecil dan jumlahnya memang tidak banyak, hanya sekitar tiga hingga empat buah dalam satu piring atau wadah kukusan bambu. Dimsum sudah sangat familiar di berbagai negara dengan penyajiannya menyesuaikan selera masyarakat setempat.
Kudapan ini berasal dari Jalur Sutra khususnya di bagian Asia Tengah, dimana pada zaman Dinasti Han merupakan rute perjalanan yang sering dilalui pedagang, buruh, dan petani. Orang-orang yang berlalu lalang membutuhkan tempat istirahat dan kemudian mampir sejenak ke kedai untuk menikmati teh dan makanan ringan. Makanan ringan inilah yang sekarang kita kenal dengan dimsum dan kemudian muncul istilah yumcha yang berarti minum teh bersama sambil menyantap dimsum.
Makanan yang satu ini biasanya disantap bersama dengan keluarga dan teman. Di Indonesia sendiri, dimsum bisa ditemukan dengan mudah. Zaman sekarang, untuk memakan dimsum tak perlu lagi pergi ke restoran atau memasak sendiri, lantaran telah ada dimsum instan dalam keadaan beku.
Dimsum instan dapat ditemui di swalayan, terutama di era digital saat ini ada banyak toko dimsum yang melayani pengiriman. Cukup dengan menghangatkannya sebentar, dimsum pun siap untuk disantap bersama orang tersayang. Selain itu, ada banyak kedai makanan yang menjual dimsum dalam keadaan hangat dan matang. Tak perlu repot-repot lagi, kalian bisa langsung memakannya saat itu juga dan menikmati lezatnya dimsum.
Wah, ternyata ada banyak cerita dibalik lembutnya kuliner khas China yang satu ini. Tidak hanya membuat perut kenyang, sesuai arti namanya dimsum juga bisa menyentuh hati karena kelezatannya. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa di edisi selanjutnya. (RED_RSK)
Sumber: HYPERLINK “https://www.idntimes.com” https://www.idntimes.com