Category: Kuliner

Hai, Sobat Pio! Mitos penglaris untuk menarik para pembeli sudah biasa kita jumpai di banyak tempat makan di Indonesia. Di dalam mitos, jin penglaris bertugas untuk membuat makanan maupun minuman yang disajikan memiliki rasa yang sangat enak, sehingga membuat pelanggan terus berdatangan. Penglaris ini ada bermacam-macam bentuk. Mulai dari benda-benda aneh yang dapat ditemukan di sekitar tempat masak, hingga terdapat makhluk halus yang bermacam-macam bentuknya. Yuk Sobat Pio, kenali tanda-tanda tempat makan yang menggunakan jin penglaris agar bisa lebih waspada dan juga dijauhkan dari dampak negatifnya.

1. Adanya ruangan yang tidak boleh dibuka.

Tempat makan yang menggunakan jin penglaris biasanya memiliki satu ruangan khusus yang hanya boleh dibuka oleh pemiliknya. Konon katanya tempat tersebut adalah rumah bagi jin penglaris dan juga tempat bagi pemilik usaha untuk melakukan jompa-jampi.

2. Rasa lezat yang hilang ketika dibawa pulang.

Menurut orang-orang, ketika sedang makan di tempat makan pasti mereka menyajikan makanan yang sangat enak. Tetapi ketika makanan tersebut dibungkus untuk dimakan dirumah, rasa makanan akan berubah menjadi tidak lezat lagi. Hal ini dapat mengindikasikan tempat makan yang memasang jin penglaris.

3. Merasa tidak betah berlama-lama di tempat makan.

Merasa terburu-buru untuk segera meninggalkan tempat makan walaupun hidangan yang disajikan terasa sangat enak.

4. Terdapat ikatan putih atau pun buntelan di peralatan masak.

Tanda yang selanjutnya adalah ketika kamu menemukan ikatan putih atau buntelan pada peralatan masak di tempat makan. Hal tersebut patut diwaspadai karena bisa jadi ikatan putih atau buntelan tersebut adalah tempat si pemilik warung meletakan jompa-jampi untuk penglaris.

5. Rasa hidangannya berubah ketika kita berdoa sebelum makan.

Rasa makanannya bisa berbalik 180 derajat ketika kita berdoa sebelum kita menyantap makanan tersebut. Inilah salah satu alasan mengapa sejak kecil kita selalu diingatkan untuk berdoa sebelum makan.

Nah, itu tadi adalah beberapa tanda yang bisa ditemui jika suatu tempat makan memakai jin penglaris untuk usahanya. Memang agak sulit untuk dipercaya karena hal tersebut berkaitan dengan mitos yang berkembang di masyarakat. Tapi yang pasti, bila kalian makan dimana pun selalu ingat untuk berdoa sebelum makan dan juga lakukan protokol kesehatan agar selalu terhindar dari berbagai penyakit. Sekian artikel hari ini semoga bisa bermanfaat buat Sobat Pio dan sampai bertemu di edisi selanjutnya. (RED_AWW)

Sumber : https://www.detik.com

Hai, Sobat Pio! Kalian pasti sudah tidak asing lagi bukan dengan Salted egg chicken? Salted egg chicken adalah makanan yang terbuat dari potongan daging ayam dengan campuran saus telur asin. Saat ini, hidangan tersebut tengah populer dan menjadi incaran bagi banyak orang. Kepopuleran salted egg muncul sejak tahun 2016, karena pada saat itu sedang gencar- gencarnya berbagai macam hidangan yang ditambahkan saus telur asin. Selain karena rasanya yang unik dan enak, salted egg chicken ini memiliki banyak kandungan didalamnya. Telur asin sendiri juga memiliki kandungan tinggi akan kalsium dan zat besi. Sedangkan ayam, memiliki banyak sekali kandungan, yang terdiri dari kalsium, fosfor, zat besi, natrium, dan masih banyak lagi. Jadi, ketika kita mengonsumsi hidangan ini, kita akan mendapatkan banyak sekali manfaat kesehatan, salah satunya adalah mencegah osteoporosis. Namun, perlu diketahui jika mengonsumsinya secara berlebihan, tentunya akan membawa dampak negatif bagi tubuh.

Nah, Sobat Pio yang penasaran bisa banget loh mencobanya di rumah! Bahan ayamnya, yaitu 250 gram dada ayam filet, 1 butir telur, tepung maizena secukupnya, garam secukupnya, dan lada bubuk secukupnya. Sementara bahan sausnya terdiri dari 3 butir kuning telur asin, air putih secukupnya, 2 lembar daun kari, 2 biji cabai keriting (potong-potong), 2 sendok makan margarin, garan secukupnya, pada secukupnya, 3 siung bawang putih (cincang), dan susu cair secukupnya.

Cara membuatnya, yaitu pertama, potong-potong ayam lalu taburi dengan garam dan lada, diamkan kurang lebih sekitar 15 menit. Kemudian, campurkan ayam yang sudah ditaburi lada dan garam dengan telur, siapkan tepung di dalam wadah, ayam yang sudah dicampur telur dicelupkan satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan. Untuk membuat saus, haluskan kuning telur asin dengan sedikit air. Panaskan mentega dalam wajan dan masukkan bawang putih, cabai, dan daun kari, lalu tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan kuning telur asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, lalu masukkan ayam, dan aduk sebentar hingga merata. Angkat dan Salted Egg Chicken siap untuk disajikan. Selamat Mencoba! (RED_GDS)

Sumber: https://www.idntimes.com

Hai, Sobat Pio! Siapa yang tidak tahu es krim Mixue? Namanya beberapa bulan terakhir ini menjadi sangat viral di Indonesia.  Mixue berasal dari Kota Zhengzhou, Cina dan telah ada sejak tahun 1997. Hal itu, tentunya membuat masyarakat penasaran, apalagi keberadaan gerai Mixue yang banyak menyebar di wilayah Indonesia. Mixue adalah gerai yang menjual es krim dan minuman segar. Terkenalnya Mixue belakangan ini tentunya memilik beberapa fakta unik, diantarnya :

1. Modal usaha dari sang nenek

Perusahaan Mixue muncul dari sebuah ide bisnis seorang mahasiswa bernama Zhang Hong Chao. Semula, Zhang hanya mencoba berjualan es serut di sebuah toko minuman dingin. Kemudian, Zhang bertekad untuk memulai bisnisnya sendiri dengan modal yang ia miliki, yaitu sekitar 4.000 yuan atau setara 8 juta dari sang nenek.

2. Jatuh bangun menjual es serut

Bermodalkan keberanian dan uang secukupnya, Zhang mulai mendirikan kios es serut bernama “es serut aliran dingin”. Ia membuat peralatan tokonya yang sangat sederhana dan berkat kegigihannya Zhang dapat memperoleh lebih dari 100 Yuan atau setara 200 ribu rupiah dalam sehari. Akan tetapi, ditengah menjalankan usaha terdapat masalah yang akhirnya membuat toko pertamanya gagal dan akhirnya terpaksa ditutup.

3. Kembali bangkit dengan Mixue Bingcheng

Perusahaan es krim ini mengalami jatuh bangun. Hingga pada tahun 2006 akhirnya Mixue Bingcheng menemukan pasar yang tepat.

4. Mulai menemukan peluang bisnis besar

Sekitar tahun 2007 ide bisnis Zhang membawanya untuk membuka waralaba. Terhitung ada lusinan toko dibuka dengan cepat di Provinsi Henan, tempat kantor pusat. Pencapaian besar ini akhirnya membuat Mixue Bingcheng pada 2008 secara resmi menjadi sebuah perusahaan.

5. Gerai pertama Mixue di Indonesia

Keberadaan gerai Mixue pertama di Indonesia adalah pada tahun 2020. Selanjutnya, berbagai gerai Mixue mulai menyebar di daerah lain. Menu Mixue Ice Cream & Tea berkisar pada harga Rp 8. 000-Rp 22. 000 an.

6. Mixue belum memiliki sertifikasi halal

Sertifikasi halal Mixue telah diurus sejak awal tahun 2021, namun hingga saat ini masih belum mendapat keputusan dari MUI.

7. Harga Franchise Mixue Ice Cream & Tea

Tidak ada royalti maupun bagi hasil yang harus disetorkan, karena sepenuhnya dinikmati oleh mitra.

8. Dijuluki sebagai pencatat ruko kosong

Pembukaan gerai Mixue terbaru terus berlangsung di Indonesia sejak tahun 2020. Mixue kini hadir dibanyak kota besar di Indonesia. Saking populernya, Mixue juga merambah banyak kabupaten di Indonesia dan dijuluki sebagai “pencatat ruko kosong”.

Nah, Sobat Pio! Itu tadi 8 Fakta Menarik es krim Mixue. (RED_GDS)

Sumber : https://www.popbela.com

https://jurnalpost.com

Hai, Sobat Pio! Apakah kalian tahu apa itu cireng? Cireng adalah jajanan tradisional yang berasal dari Bandung yang biasa disebut dengan aci digoreng. Cireng memiliki rasa yang nikmat dan enak dengan harga yang tentunya sangat murah. Sehingga, membuat makanan ini begitu disukai oleh masyarakat luas di mana saja. Saat ini, terdapat cireng tanpa isian yang disebut dengan cireng original, namun dengan berkembangnya menu makanan, kini sudah banyak cireng dengan berbagai varian isian seperti cireng ayam suir.Pembuatan cireng ayam suir pun terbilang mudah. Selain itu, kita dapat membuatnya sendiri sebagai ide membuka usaha ataupunsebagai camilan di rumah.

Dalam pembuatannya, siapkan bahan untuk isian cireng yaitu, 250 gr daging ayam rebus lalu suwir, 1 sdm kecap, garamsecukupnya, gula secukupnya, dan kaldu bubuk sesuai selera, serta 3 lembar daun jeruk. Bumbu halus yaitu 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 6 buah cabe keriting, dan cabe rawit sesuai selera. Caranya, pertama tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, masukan daging ayam, beri sedikit air lalu tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan airnya susut. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

Bahan cireng ayam suwir yaitu, 250 gr tepung kanji, 50 gr tepung terigu, 1/2 sdt garam, 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk bawang putih, 1/4 sdt merica bubuk, 200-220 ml air. Cara membuatnya yaitupertama, campur rata semua bahan lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kalau sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk. Usahakan adonan agak lembut supaya kulit cirengnya tidak alot dan tidak keras jikadingin. Lalu ambil adonan secukupnya, balur tipis dengan tepung kanji, pipihkan, letakkan diatas cetakan pastel, beri isian lalu cetak. Balur cireng dengan tepung kanji tipis-tipis supaya tidak lengket, dan susun diatas nampan. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian siapkan minyak, nyalakan api kecil, saat minyak mulai panasmasukan cirengnya. Biarkan sampai mengembang. Besarkan api sedikit lalu goreng sambil dibolak balik sampai kulitnya kokoh. Angkat dan tiriskan. Cireng ayam suwir siap disajikan. Selamat mencoba. (RED_GDS)

Sumber: https://www.resepspesial.id

Hai, Sobat Pio! Apakah kalian tau apa itu kue pancong? Kue pancong merupakan salah satu kue atau camilan tradisional khas Betawi. Dibuat dari santan, tepung beras, kelapa, dan garam. Kue ini memiliki cita rasa yang sangat gurih dan asin. Gurih-gurih asin dari santan, apalagi ditambah potongan kelapa, dan taburan gula pasir di atasnya benar-benar menggoda. Kue Pancong memiliki bentuk yang hampir sama dengan kue pukis, tapi rasanya sangat berbeda.

Banyak yang menyebutkan asal muasal kue pancong, ada yang menyebut kata “pancong” adalah bahasa asli Betawi. Ada juga yang menyebut bahwa kata “pancong” adalah singkatan dari “pantatnya dicongkel”. Tetapi bisa jadi, sebab dalam proses pembuatannya pedagang akan menggunakan tongkat besi berbentuk kail untuk mencongkel dan mengangkat kue yang sudah matang.

Walaupun Kue ini tidak memakai pemanis, tetap menjadi idola masyarakat umum terutama masyarakat Betawi, karena panganan yang satu ini berasal dari daerah sana. Rasa kue pancong benar-benar membuat ketagihan. Paling pas menikmatinya saat hangat-hangat baru matang. Kulit luarnya yang crispy tapi lembut dan agak creamy di dalamnya membuat kue pancong tidak bisa dilupakan rasanya. Kue pancong sudah banyak dikreasikan menjadi camilan modern. Sehingga ada beberapa orang yang memasak kue pancong dengan topping coklat, oreo, dan keju, seperti kue pukis. Kue pancong dapat kalian temukan di pasar yang menjual makanan camilan. Tetapi sebenarnya kalian bisa membuat kue yang gurih ini di rumah.

Bahan kue pancong yaitu, tepung beras 250 gram, garam satu sendok makan, kelapa parut muda 250 gram, santan kelapa 600 ml, keju satu lembar (diiris-iris). Cara membuatnya, pertama campurkan tepung beras, garam, dan kelapa parut. Campurkan sampai benar benar rata dan biarkan dahulu. Kemudian didihkan santan kelapa, setelah mendidih masukan ke dalam adonan diatas aduk atau uleni sampai tercampur rata. Setelah itu panaskan cetakan kue pancong, tambahkan margarin agar rasa kue pancong lebih gurih dan lezat. Lalu tuang adonan ke atas cetakan yang telah dipanaskan. Tunggu sampai kue pancong matang. Kue pancong yang matang matang akan berwarna kecoklatan. Tambahkan juga coklat atau keju sesuai dengan selera. Selamat Mencoba. (RED_GDS)

Sumber: https://m.fimela.com

Hai, Sobat Pio! Souffle Pancake adalah kue yang banyak digemari karena rasanya yang manis. Selain itu, pancake juga memiliki berbagai varian dan jenis. Nah, belakangan ini,  souffle pancake jenis japanese pancake makin populer. Kue lembut asal Negeri Sakura Jepang ini mulai banyak menyita perhatian terutama kalangan anak muda.

       Souffle Pancake memiliki tekstur sangat lembut, banyak orang mengatakan teksturnya lembut seperti awan. Saat masuk ke mulut, souffle pancake ini akan langsung lumer. Karena teksturnya yang fluffy dan mudah bergoyang saat disentuh, orang menyebutnya sebagai kue goyang-goyang. Untuk memperkaya cita rasa, souffle pancake ini dilengkapi dengan berbagai pilihan topping mulai dari cokelat, strawberry, oreo, tiramisu, hingga boba.

       Souffle Pancake ini sudah banyak dijual di restoran atau pun pedagang kaki lima. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah caranya pun juga cukup mudah. Bahannya yaitu, 2 putih telur, 2 kuning telur, 4 sdm susu uht, 1/4 sdt vanili bubuk, 4 sdm tepung protein rendah, 1 sdm gula pasir. Cara membuatnya yaitu, pertama siapkan baking paper. Bentuk seperti gelang. Lebar dan diameternya menyesuaikan selera masing-masing. Tapi, sebaiknya disesuaikan dengan kedalaman teflon. Usahakan jangan sampai melebihi tinggi teflon.

Buat adonan pertama yang terdiri dari beberapa bahan, yaitu kuning telur, susu uht, baking powder, vanili, terigu. Aduk rata dengan whisk atau mixer. Selanjutnya, Mixer putih telur sampai berbusa dan masukkan gula pasir. Mixer sampai berbentuk soft peak. Lalu masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk dan balik perlahan dengan spatula sampai benar-benar merata. Panaskan teflon dengan api yang sangat kecil. Olesi teflon dengan minyak secara tipis-tipis. Letakkan baking paper di atas teflon. Tuang adonan ke dalamnya lalu tutup. Panggang sampai bagian bawah pancake berwarna kecoklatan. Sesuaikan lamanya memanggang  dengan ketebalan dan ketinggian pancake. Langkah terakhir, balik adonan lalu tutup kembali. Panggang lagi sampai bagian bawahnya kecoklatan dan bagian tengah sudah memadat. Beri topping sesuai selera. Souffle Pancake siap disajikan.  Selamat Mencoba! (RED_GDS)

Sumber: https://cookpad.com

Hai, Sobat Pio! Kalian tau nggak sih apa itu Fruit Sando? Siapa sih yang nggak suka dengan buah-buahan yang menyegarkan dan kaya akan vitamin? kita memang dianjurkan untuk mengonsumsi buah untuk memenuhi gizi harian kita. Namun, ada kalanya kita bosan dan malas untuk mengonsumsi buah lagi.

Kalau kalian termasuk salah satunya, kalian bisa mengolah buah menjadi hidangan lezat, seperti Fruit Sando misalnya. Fruit Sando adalah camilan ikonik dari Jepang, yang merupakan roti lapis berisikan potongan buah segar dan whipped cream. Fruit Sando ini berbeda dari sandwich seperti biasanya, kalau sandwich biasanya berisi daging, berbagai jenis sayuran, keju, ditambah dengan saus tomat atau mayonaise, sedangkan fruit sando ini roti lapis berisikan potongan buah segar dan whipped cream. Rasanya tidak kalah enak pastinya. Sobat Pio, juga dapat membuat fruit sando sendiri di rumah ataupun untuk dijual dengan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu, 8 lembar roti tawar tanpa pinggiran, 2 buah kiwi kecil kupas dan belah dua memanjang, 8 buah stroberi kecil atau sedang belah dua memanjang, 1 buah mangga potong menjadi 16, 235 ml krim kocok kental yang dingin, 1 1/2 sdm gula pasir, 1/4 sdt ekstrak vanila. Berikut cara membuatnya:

1. Pertama kocok krim, gula, dan vanila dalam mangkuk besar hingga hampir kaku.

2. Letakkan roti tawar di atas talenan dalam 2 baris. Oleskan seperdelapan krim kocok secara merata di setiap lembaran.

3. Tempatkan kiwi ditengah bagian bawah roti, stroberi di sudut bawah, dan mangga di bagian atas stroberi.

4. Tutupi setiap fruit sando dengan salah satu irisan roti paling atas dengan sisi krim menghadap ke bawah.

5. Bungkus fruit sando dengan hati-hati dan rapat menggunakan selembar plastik wrap, tekan dengan ringan dan merata. Dinginkan selama dua hingga delapan jam.

6. Buka bungkus fruit sando dan potong dari bagian luarnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam. Potong fruit sando menjadi dua secara diagonal. Sajikan

Nah Sobat Pio, seperti itulah cara membuat Fruit Sando. Sekian artikel kali ini, semoga bermanfaat dan sampai jumpa di edisi berikutnya. (RED_GDS)

Sumber: https://kampus-kampus

Hai, Sobat Pio! Kalian tau nggak sih Dumpling? Pastinya sudah tau dong, Dumpling merupakan salah satu jenis makanan kecil atau dimsum yang sudah sangat familiar di dunia. Dumpling berasal dari Tiongkok. Dumpling ditemukan semenjak 1700 tahun yang lalu dan menjadi makanan yang wajib ada ketika ada perayaan imlek karena bentuknya seperti kapal emas yang menyerupai mata uang zaman dahulu. Di Indonesia dumpling dikenal dengan pangsit, biasanya camilan satu ini bisa menjadi makanan dikala berkumpul bersama teman atau pun sendiri. Biasanya dumpling memiliki varian isi beraneka ragam seperti ikan, keju, daging ayam, dan lainnya. Umumnya, dumpling pun memiliki cita rasa yang gurih. Dumpling biasanya terdiri dari daging cincang ditambah dengan sayur-sayuran yang dibungkus dengan selembar kulit yang terbuat dari adonan tepung. Jenis dumpling pun bermacam-macam, misalnya Jao zi dumpling ini berisi daging cincang dan sayuran biasanya dimasak dengan cara direbus dan memiliki kulit yang tebal.

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat dumpling yaitu, 250 gram daging ayam fillet, daun bawang dirajang (sesuai selera), 1 sdm saus tiram, 1/4 sdt garam, 1 sdm minyak wijen. Dan bahan kulitnya yaitu, 250 gram tepung terigu protein rendah, 1/2 sdt garam, 50 cc air panas.

Cara membuat dumpling, yang pertama campur semua bahan kulit, aduk dan uleni. Diamkan selama 30 menit dengan ditutup kain atau plastik, selanjutnya bentuk adonan jadi bulatan – bulatan kecil lalu pipihkan. Campur daging ayam, daun bawang, saus tiram, garam, dan minyak wijen. Uleni bahan isian sampai tercampur rata. Ambil kulit pangsit, beri isian daging ayam secukupnya (pilih pinggirannya). Kukus dumpling, sajikan dengan taburan wijen (bila suka) dan bisa langsung dinikmati.

Cara membuat saus dumpling yaitu, tuang minyak panas ke dalam bubuk cabai dan bawang, kemudian campurkan semua bahan bumbu, masukkan ke dalam minyak cabai lalu aduk rata. Saus cocolan dimsum siap sajikan. Bisa juga ditambahkan potongan daun bawang atau lainnya untuk menambah rasa.

Nah Sobat Pio, itu tadi sedikit tentang dumpling. Sekian artikel kali ini, sampai jumpa di edisi selanjutnya dan selamat mencoba. (RED_GDS)

Sumber : https://cairofood.id

Hai, Sobat Pio! Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan satu ini, yaitu Risol mayonaise. Risol mayonaise sedangramai diperbincangkan di media sosial pada beberapa hari belakangan ini, karena ada penjual Risol Margo di daerah Ciledug yang jadi buruan banyak orang. Salah satu varian yang banyak digemari adalah risol mayo. Biasanya, isi risol mayo campuran antara mayonaise dengan sosis atau daging asap. Namun, bisa juga menambahkan isian lain, seperti telur atau berbagai jenis sayuran.

Ternyata, satu risol sayur mengandung 192 kkal. Total kalori ini relatif besar untuk satu buah cemilan kecil, sebaiknya makan satu porsi saja agar tidak menambah asupan kalori dalam sehari. Berikut cara-cara membuat risol mayonaise:

1. Buat kulitnya terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak menyisakan gumpalan.

2. Masukkan margarin cair, kemudian aduk lagi hingga merata. Sesuaikan tekstur adonan dengan menambahkan susu cair secukupnya atau bisa juga ditambah air matang.

3. Setelah adonan siap, diamkan dulu beberapa saat agar adonan benar-benar menyatu, kurang lebih 10-15 menit.

4. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan kemudian lebarkan dengan cara memiringkan pan dengan gerakan memutar. Bisa juga dengan cara diratakan menggunakan sendok sayur dengan gerakan memutar.

5. Tunggu beberapa saat hingga kulit risoles matang. Tandanya yaitu bagian atas kulit mengering atau sudah tidak lengket ketika disentuh. Angkat, buat lagi kulit risoles hingga semua adonan habis.

6. Sekarang saatnya memberi isian, siapkan bahan isian berupa sosis cincang, potongan telur rebus, dan keju cheddar parut, kemudian tata di atas kulit risoles.

7. Gulungkan kulit risoles sesuai keinginan. Bisa digulungkan dengan bentuk bulat memajang atau bisa juga dibentuk segi tiga. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.

8. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, setelah itu gulingkan di atas tepung roti kasar hingga seluruh permukaannya terselimuti.

9. Sampai di sini risoles sudah siap di goreng, bisa juga disimpan dalam lemari es untuk digoreng kapan saja. Untuk menggorengnya, goreng risoles seperti biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat

10. Sajikan risol mayonaise selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

Nah, jadi risol itu cemilan yang simpel banget cara pembuatannya dan pastinya banyak peminatnya, tidak heran kalau cemilan yang satu ini lagi viral banget. Itu tadi sedikit penjelasan tentang risol mayonaise dan cara-cara membuatnya, sekian artikel kali ini semoga bermanfaat sampai bertemu di edisi selanjutnya. (RED_INZ)

Sumber: http://m.liputan6.com

Hai, Sobat Pio! Pasti kalian sudah tidak asing dengan kuliner satu ini. Soto merupakan makanan nusantara yang populer di Indonesia. Bahkan, dibeberapa daerah memiliki soto khas daerahnya masing-masing. Biar pun begitu, apakah soto benar kuliner asli nusantara? Dalam penelitian yang dilakukan oleh Intan Kusumardh dan Ary Budiyanto berjudul “Menyantap Soto Melacak Jao To Merekonstruksi (Ulang) Jejak Hibridisasi Budaya Kuliner Cina dan Jawa” menyebutkan soto adalah makanan berasal dari Cina.

Soto pertama kali dikenal di daerah pesisir pantai utara Jawa sekitar abad ke-19. Di Cina, dalam bahasa Hokkian soto dikenal dengan nama cau do, jao to, atau chau tu yang berarti “jeroan berempah”. Kalau di Indonesia, soto juga memiliki penyebutan lain, ada coto, sroto, sauto, tauto, dan masih banyak lagi.

Tahukah kalian bagaimana perkembangan soto di Indonesia? Pada awal perkembangannya, sejarah soto di Indonesia masih menggunakan resep Cina, yaitu menggunakan jeroan dan daging babi sebagai isiannya. Sementara itu masyarakat nusantara saat itu mulai memeluk Islam, isian daging babi pun diganti dengan daging ayam, kambing, sapi, atau kerbau, dan rempahnya disesuaikan dengan cita rasa lidah orang Indonesia.

Tidak seperti sekarang, soto dulu dijajakan dengan gerobak pikul dengan cara berkeliling ke kampung-kampung. Seiring berjalanya waktu, beragam soto muncul di beberapa daerah di Indonesia. Ada soto madura, soto lamongan, soto jepara, soto semarang, soto betawi, soto kudus, coto makassar, sroto sokaraja, dan masih banyak lagi.

Soto dikenal sebagai kuliner berkuah kental dan berempah yang mirip seperti sup. Namun, beberapa daerah berinovasi dan meracik sendiri kuah khasnya. Ada yang bening, ada yang kental tanpa santan, ada yang bersantan, dan ada yang menggunakan koya. Semakin ke sini soto juga dilengkapi dengan isian bihun, kubis, tomat, dan isian lainnya untuk menambah cita rasa seperti soto yang saat ini kita kenal. Kini, soto menjadi makanan asal negeri Tirai Bambu yang sudah melebur dengan kuliner khas nusantara dan populer hingga saat ini. Apalagi, keberadaan penjual soto yang sangat menjamur di Indonesia membuat soto bisa dinikmati semua kalangan masyarakat kita.

Nah, itu tadi sedikit penjelasan tentang sejarah makanan soto. Gimana nih kalian jadi taukan bagaimana sejarah makanan soto. Sekian artikel kali ini. Sampai jumpa di edisi selanjutnya ya. (RED_AAN)

Sumber : https://indotnesia.suara.com