Hai Sobat Pio! Pasti kalian tahukan apa itu cireng? Cireng adalah singkatan dari aci goreng, yaitu makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang, dan minyak goreng.
Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga memiliki variasi rasa seperti daging ayam, sapi, sosis, baso, keju, dan nasi. Bahkan inovasi cireng tidak hanya secara rasa namun juga bentuk, contohnya adalah cimol, cilung, dan lain-lain. Untuk Sobat Pio yang ingin membuat cireng nasi sendiri di rumah, kalian bisa menyimak penjelasan berikut.
Bahan-bahan Cireng Nasi:
1 piring nasi putih
10 sdm tepung tapioka
1 gelas belimbing air
3 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
Merica bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat Cireng Nasi:
Masak air dan nasi sampai airnya agak surut, kemudian angkat dari kompor dan biarkan agak dingin.
Campur nasi yang sudah dimasak dengan tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
Taburi tangan dengan tepung tapioka secukupnya, lalu ambil sedikit adonan. Bentuk bulat dan pipihkan, lalu sisihkan.
Untuk bumbu rujak, haluskan asam jawa, gula merah, cabai, belimbing air, dan garam. Tuangkan air matang, lalu rebus hingga menyusut dan kental. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng cireng yang sudah dibentuk tadi hingga permukaannya renyah.
Itu tadi, bahan-bahan dan cara membuat Cireng Nasi. Mudah untuk dipraktikkan, bukan? Untuk bumbunya, bisa kalian variasi sesuai keinginan kalian ya. Sekian artikel kali ini, semoga bermanfaat. (RED_PIN)
Sumber: http://amp-kompas-com.