Hai, Sobat Pio! Kalian tahu tidak apa itu Seblak? Seblak adalah makanan khas Bandung yang terdiri dari kerupuk yang direbus, lalu dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, dan cabe rawit. Dulu, seblak hanya dimasak bersama kerupuk kuning yang sudah direbus dan ditambahkan dengan bumbu. Akan tetapi, saat ini seblak di Bandung sudah mempunyai banyak variasi, yaitu seblak basah dan kering.
Salah satu seblak yang sering ditemui yaitu seblak basah. Di dalamnya terdapat banyak macam kerupuk, seperti kerupuk keriting, kerupuk yang menyerupai bunga, makaroni, dan lainnya. Kemudian diaduk dengan berbagai bumbu yang sudah disiapkan, rasa kuah yang pedas dipadukan juga dengan bakso dan telur. Sangat mantap bukan, Sobat Pio?
Sekarang untuk menemukan seblak sangatlah mudah. Contohnya di Kediri, sudah banyak sekali penjual yang menjual makanan ini. Seblak juga memiliki beraneka jenis variasi toping, yaitu seblak kerupuk, seblak ceker, seblak makaroni, seblak sosis, seblak bakso, seblak daging, seblak ayam, seblak jamur, seblak mie, dan masih banyak lagi.
Untuk membuat seblak basah spesial pedas, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- kerupuk aci kuning atau putih,
- kaldu ayam bubuk,
- daun bawang,
- bawang putih,
- bawang merah,
- air asam jawa,
- telur,
- sosis,
- bakso,
- cabai,
- kencur,
- gula,
- garam, dan
- minyak
Cara pembuatannya pun cukup mudah, simak penjelasan berikut ini:
- Rebus air terlebih dahulu, lalu masukkan kerupuk, tunggu sampai mendidih dan tiriskan.
- Masukkan kerupuk aci ke dalam air yang dingin.
- Tumis cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sampai wangi.
- Tambahkan air setengah gelas, gula pasir, air asam jawa, garam, sosis, dan bakso yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan kerupuk, aduk hingga rata sampai bumbu meresap.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk rata.
Nah, Sobat Pio, dengan resep yang mudah dan harga terjangkau. Kalian dapat membuat seblak sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (RED_RST&RF)
Sumber : https://m.cnnindonesia.com