Hai, Sobat Pio! Kali ini kita akan membahas makanan yang bernama Cokelat Dubai. Mungkin Sobat Pio sudah tidak asing lagi dengan nama ini karena sekarang sedang populer makanan yang manis-manis ini, salah satu cokelat yang sedang viral belakangan ini adalah Dubai Chocolate Bar atau yang juga dikenal Cokelat Dubai. Cokelat Dubai berasal dari kota yang berlokasi di Uni Emirat Arab. Cokelat ini memiliki nama asli “Can’t Get Khafeh of It” dan diciptakan oleh Sarah Hamouda, pendiri Fix Dessert Chocolatier. Ciri khas cokelat ini terletak pada penggunaan pistachio dan kunafa, sebuah dessert khas Timur Tengah yang tampilannya mirip bihun tapi rasanya manis. Dubai Chocolate Bar menawarkan kombinasi rasa yang tidak biasa, menyajikan kombinasi lezat antara manis, gurih, dan sedikit asin yang sulit ditemukan pada produk cokelat lain. Rasanya yang enak dan unik membuat Cokelat Dubai menjadi buruan para pencinta kuliner di Indonesia. Di bagian dalamnya, tersembunyi mentega pistachio yang lembut, kunafa panggang yang memberikan tekstur renyah, serta garam laut yang menghadirkan keseimbangan rasa yang sempurna. Kunafa sendiri merupakan makanan penutup tradisional yang sangat populer di Timur Tengah, terbuat dari adonan filo atau semolina yang diisi dengan keju atau krim, lalu dipanggang hingga renyah. Garam laut memberikan lapisan rasa tambahan, menciptakan keseimbangan antara manis dan sedikit asin yang tidak mudah ditemukan pada cokelat biasa. Sensasi rasa ini membuat banyak orang penasaran dan tertarik untuk mencicipinya. Cokelat Dubai ini dibungkus dengan balutan Cokelat Valrhona yang mewah dan tebal. Dalam setiap gigitan, penggemar cokelat akan disuguhi perpaduan tekstur dan rasa yang unik. Mentega pistachio menghadirkan kelembutan yang kaya dengan rasa kacang yang khas, sementara kunafa menambahkan elemen renyah yang kontras dengan lelehan cokelat. Bagi Sobat Pio yang tertarik untuk membuat Cokelat Dubai di rumah dapat mengikuti resep dibawah ini, berikut resep yang dapat kalian ikuti: untuk bahan: Cokelat Couverture, 250 gram kacang pistachio, 20 gram minyak sayur, ⅛ sdt garam, 160 gram knafeh, 1 ½ sdm mentega tawar, 100 gram cokelat putih. Selanjutnya adalah langkah-langkah untuk membuat mentega pistachio, rebus 250 gram pistachio mentah, lalu rendam air dingin. Keringkan dan panggang dalam suhu 150 derajat celcius selama 13 menit. Haluskan pistachio dengan blender hingga benar-benar halus. Kemudian, tambahkan 20 gram minyak sayur dan haluskan kembali. Potong-potong knafeh lalu sangrai dengan 1 ½ sdm unsalted butter hingga berwarna keemasan. Sisihkan dan tunggu hingga dingin. Campur knafeh yang sudah disangrai dengan ⅛ sdt garam, pistachio butter, 100 gram white chocolate yang sudah dilelehkan dan aduk hingga rata. Lelehkan couverture chocolate dan tuangkan ke dalam cetakan hingga menutup seluruh bagian cetakan. Tunggu hingga cokelat mengeras. Tuangkan isian knafeh dan tutup kembali dengan lelehan couverture chocolate. Tunggu hingga mengeras dan Cokelat Dubai siap dihidangkan. (RED_RES&RED_KNA)Sumber: https://mediaindonesia.com